Kookgeheimen – A. Coenders; F.M. de Jong Seizoensaanbieding

Kookgeheimen – handboek voor alle nieuwsgierige koks
W aarom kleeft de ene pasta wel en de andere niet? Waarom brandt melk zo gemakkelijk aan? Waarom wordt een ei hard en een aardappel zacht door koken?
Allemaal vragen die iedereen die regelmatig in de keuken staat zichzelf wel eens stelt. Kookgeheimen geeft op eenvoudige en overzichtelijke wijze antwoord op deze vragen en meer, en leert de lezer bovendien welke processen zich afspelen voor, tijdens en na het koken.
Kookgeheimen is gelardeerd met praktische ti…